Day: August 11, 2025

CẢNH BÁO RỦI RO AN TOÀN THỰC PHẨM: ERYTHRITOL VÀ SỨC KHỎE TIM MẠCH

Erythritol ((2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol), là một loại đường (sugar alcohol) thuộc nhóm polyol, được sử dụng rộng rãi như một chất làm ngọt thay thế các loại đường tinh luyện truyền thống. Nó được coi là phụ gia thực phẩm ký hiệu E 968. Erythritol được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây như lê,…